Edyta Ropek – rodowita Tarnowianka, zawodniczka Miejskiego Klubu Sportowego Tarnovia, trenerzy Arkadiusz Kamiński i Sebastian Dembicki (od 2007 roku). Mistrzyni Europy 2008, zdobywczyni Pucharu Świata 2009 i 2008, Wicemistrzyni Świata 2007, brązowa medalistka Mistrzostw Świata 2005, dziesięciokrotna medalistka eliminacji Pucharu Świata, dziesięciokrotna Mistrzyni Polski we wspinaczce sportowej.
 

Magister ochrony środowiska ze specjalizacją hydrobiologia, tytuł uzyskany na Uniwersytecie Jagiellońskim. Absolwentka Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Tarnowie. Obecnie studentka II roku kierunku Wychowanie Fizyczne Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Tarnowie.
 

Od kiedy pamięta, sport był jej hobby. Ze wspinaniem zetknęła się po raz pierwszy w
1996 roku, rozpoczynając naukę wspinaczki w tarnowskim klubie MKS Tarnovia pod okiem trenera Marcina Bibro. Chociaż wspina się w różnych częściach świata, nadal pozostała silnie związana emocjonalnie ze swoim miastem i klubem.
 

Zawody i przygotowanie treningowe to jej codzienna praca, do której podchodzi z pasją.
Uwielbia przełamywać kolejne bariery, kocha dreszczyk emocji i adrenalinę, towarzyszącą rywalizacji na zawodach. Dlatego wybrała konkurencję wspinaczki na czas – dynamiczną, szybką i widowiskową, w której wyścig trwa kilka sekund, a o zwycięstwie decydują ułamki – jest w niej najlepsza.
 

Uwielbia podróże, ponieważ są okazją do poznawania nowych miejsc, ludzi i ich kultury. Szczególnie wyprawy w różne rejony wspinaczkowe, sprzyjają odkrywaniu nieznanych zakątków świata, poza utartymi turystycznym szlakami.

W kręgu jej zainteresowań jest klimatyczna muzyka, dobre filmy i wciągające książki.
Z sportowych hobby, uwielbia snowboard i windsurfing, a także wycieczki rowerowe. Ulubiony rejon wspinaczkowy to Rożnów, ulubione miejsce do wypoczynku, to dzicz w
Beskidzie Niskim. 

Pogodna i zawsze uśmiechnięta, otwarta na nowe znajomości, ale gdy sytuacja tego wymaga potrafi być stanowcza i zdecydowana. Jej życiowe motto to: „Per aspera ad astra”.